Ешьте вареную морковь
Как выяснили ученые, не всегда овощи полезнее есть сырыми. В вареной моркови, например, в три раза больше антиоксидантов, предотвращающих повреждение клеток, чем в сырой. Более того, их количество увеличивается в течение первой недели хранения вареной моркови и морковного пюре. Как известно, регулярное употребление антиоксидантов предотвращает развитие многих заболеваний, в том числе онкологических и болезни Альцгеймера. Так что варите мор-коьь — и ешьте ее на здоровье.