«Ведьмины слезы»
Недавно в Германии был обнаружен скелет женщины, жившей примерно во втором тысячелетии до нашей эры. Обследовав его, ученые обнаружили у древней женщины разрежение костной ткани, характерное для остеопороза. Это дало основания говорить о том, что эта болезнь связана не столько с внешними причинами (плохой экологией), сколько
с внутренними
Кости представляют собой динамическую структуру: клетки-осте-класты постоянно разрушают старые кальциевые кристаллы, а клетки-остеобласты так же постоянно создают новые. В молодости восстановление опережает разрушение, и костная ткань растет, достигая пика к 25 годам. У 40-50-летних разрушение постепенно начинает преобладать над восстановлением, при этом объем костной массы уменьшается. У женщин этот процесс существенно ускоряется в период менопаузы из-за прекращения синтеза половых гормонов. К 65-70 годам кости значительно истончаются, становятся хрупкими. Поэтому у пожилых велик риск тяжелых переломов.
Значительное вымывание кальция из костей приводит к остеопорозу. Это заболевание чаще встречается у женщин, чем у мужчин. В нашей стране остеопороз находят у каждой третьей женщины и каждого две-надцатого мужчины старше 50 лет. Однако разрушение костной ткани нельзя объяснить только снижением продуцирования половых гормонов. Известно, что у животных, в частности у собак (болеющих, кстати, всеми человеческими болезнями, кроме детских инфекций), менопауза не наступает до глубокой старости, но это не спасает их от остеопороза. Опасность развития этого заболевания повышают курение, алкоголь, недостаток кальция и витамина D в питании, малоподвижный образ жизни. Риск заболеть остео-порозом существенно зависит и от наследственности. Кроме того, женщины с тонкими | костями имеют больше шансов получить это заболевание, чем ширококостные.
Остеопороз может возникнуть и вследствие гипертиреоза, заболевания надпочечников, аутоимунных или аллергических за-более 2-4 г, при этом 78% находится в костях, мышцах и коже. Эти ткани запасают цинк и при необходимости выделяют его. Цинк входит в состав более 700 ферментов, которые участвуют в синтезе ДНК и РНК, в синтезе белка и регуляции белкового обмена. С недавних пор цинк стал объектом повышенного внимания ученых в связи с тем, что его недостаток в крови нарушает^работу мозга. Рекомендуемая суточная нормацинка — 15 мг Но многие, особенно~строгие вегетарианцы, хронически его недополучают.
К симптомам дефицита цинка относятся рассеянность, отсутствие аппетита, плохая сопротивляемость инфекциям, медленное заживление ран, задержка роста и полового созревания. В злаковых и бобовых — пище вегетарианцев — содержится достаточное количество цинка. Но все та же фитиновая кислота препятствует его всасыванию в кишечнике. В лучшем положении оказываются те вегетарианцы, которые включают в свой рацион рыбу и морепродукты. А строгим вегетарианцам рекомендую для пополнения организма цинком включать в пита-ЧЧ болеваний. Длительный прием или передозировка некоторых лекарств, например кортикостероидов (кор-тизола, преднизолона и др.), У*УД-шающих всасывание кальция в кишечнике, также может привести к разрежению костной ткани.
Один из первых явных признаков остеопороза — снижение роста на несколько сантиметров.
Диагностируется остеопороз с помощью рентгенологического обследования или методом денсито-метрии. Применяют сейчас и новый тест — bone deneity test. Он назначается, когда обычный рентген не может точно показать состояние костей или когда необходимо определить стадию болезни.
Для профилактики остеопороза надо так составлять свой рацион, чтобы получать достаточное количество кальция. По существующим нормам его сущчндя доза должна составлять 1000 мг. для бер_емшыых тГкормящих rrjyjjbjo. — J20Q мг. После 6F лс т она увеличивается дп IЬ
Много кальция в молоке, кисломолочных продуктах, желтках яиц, шпинате, брокколи, орехах, бобовых (фасоли, горохе, сое, чечевице), капусте, зелени петрушки. Если нет противопоказаний, введите в свой рацион свежие желтки, салаты из свежих овощей.
Однако к 40 годам у многих появляются проблемы с желудочно-кишечным трактом, и усвоение кальция затрудняется. Поэтому даже при тщательно составленной диете трудно удовлетворить потребность организма в кальции, и возникает необходимость в приеме содержащих его препаратов. Это особенно важно при наследственной предрасположенности к остеопорозу или заболеваниях, способствующих его возникновению.
Препарат дидронель, например, увеличивает костную массу. Его назначают и мужчинам, и женщинам. Другое лекарство — миакальцик рекомендуется женщинам, которым противопоказан прием эстрогенов. Это лекарство принимают в сочетании с кальциевыми добавками и витамином D. Очень эффективен кальций коралловый с витамином D.
Однако бельгийские натуропаты пришли к заключению, что самое лучшее и дешевое лечение — это лечение яичной скорлупой. Начинать принимать ее нужно минимум за 3 года до начала климакса. Мужчинам рекомендуется начинать профилактику после 45 лет.
Порошок яичной скорлупы при-ним'ают постоянно,__делая перерыв лишь на летние месяцы. Запивать ее нужно цитрусовыми соками, клюквенным морсом, яблочным соком, кефиром. Лучше всего это делать перед сном — именнсГ ничью кальций усваивается наиболее эффективно.
Бельгийцы пользуются и еще одним средством на основе яичной скорлупы, которое прекрасно заменяет препараты кальция. Называется оно "ведьмины слезы". Это название связано со старинным поверьем. Считалось, что если ведьма попробует такое блюдо, то она начинает рыдать горькими слезами, и тогда ее легко узнать.
"Ведьмины слезы" употребляют как п!зштраву~к~сала там борщ.ам, мясным_ц рыбным блюдам.
Готовится приправа так. Помес-, тите предварительно помытую скорлупу в банку, залейте ее яблочным уксусом или раствором лимонной кислоты (еще лучше, соком лимона) так, чтобы жидкость только покрывала скорлупу, и оставьте на 8-12 часов. Полностью скорлупа не/
растворится, но содержащийся в ней кальций перейдет в раствор кислоты. Непосредственно перед употреблением немного раствора надо отлить в чашку, добавить туда толченый свежий чеснок, перемешать и заправить блюдо.
Для профилактики остеопороза полезно принимать рыбий'жир — 2-3 капсулы в день (кроме летних месяцев). Очень яффякти^ен и специальный энергонапиток, рекомендуемый народной"мёдициной. Готовится он так: в стакан воды добавляют 1 каплю раствора Люголя, 1 ч. ложку меда и 1 ч. ложку яблочного уксуса и перемешивают. Пьют 2-3 раза в неделю в течение всего года, кроме летних месяцев.
Улучшают всасывание кальция
иод, фосфор и витамин D. Их профилактический прием вместе с кальцием надо начинать с 25-30 лет, особенно если вы живете в северных районах.
И, конечно, не надо забывать о движении. Сидячий образ жизни увеличивает риск развития остеопороза. Поэтому старайтесь побольше двигаться. Ходьба — самый простой, доступный и эффективный метод профилактики этого заболевания.